Предстоящите Коледни празници са прекрасен повод да отворим сърцата си за повече любов и вяра в доброто. Всички имаме нужда от оптимизъм и светлина в душите. Нека насочим поне мъничко от добротата си към нашите приятели – животните, които заслужават да живеят в свят без страдания и болка.
И тъй като по време на Коледните празници консумацията на втлъстен черен дроб от принудително угоявани патици или гъски, по известен като „фоа гра”, нараства драстично, сега е времето да се замислим какво стои зад този френски деликатес. Знаете ли, че:
- За да се получи втлъстеният патешки или гъши дроб, в гърлото на птиците се излива огромно количество храна, която животното иначе свободно никога не би погълнало в такова количество.
- По време на принудителното угояване на патиците за производство на фоа гра, много често хранопроводът на птиците се перфорира от многократното насилствено вкарване на тръбата.
- По време на гушенето патиците се обездвижват в клетки, за да има минимален разход на енергия.
- Фоа гра е продукт от дроба на патица, която е развила хепатомегалия и чернодробна стеатоза – патологични състояния, при които дробът й става до десет пъти по-голям от нормалния и прекомерно омазнен.
- Нормалният черен дроб на патица мюлар тежи средно 76 г. Втлъстеният патешки дроб обаче достига от 550 г до 982 г.
- Нормалният патешки дроб е със съдържание на мазнини 6,6 %, а угоеният патешки дроб е със съдържание на мазнини 55,8 %.
- Консумацията на фоа гра може да ускори развитието на амилоидоза при хора, които са предразположени към нея, заради високото ниво на амилоидния протеин в продукта.
- Патиците и гъските, отглеждани за производство на фоа гра, са единствените животни, отглеждани във ферми, на които не се позволява да използват своите основни биологични механизми за регулиране на приетата от тях храна.
Добрата новина е, че фоа гра е вече в историята в много от европейските държави. Дори големият консуматор Франция предприема стъпки в тази посока. Съвсем скоро местните власти в три френски града наложиха забрана за сервиране на фоа гра по Коледа в училищните столове за обяд. Освен това неотдавна бе въведена забрана за сервирането на фоа гра на официални общински събития, вечери и приеми в Лион. Така Лион се присъединява към Страсбург и Гренобъл, където сервирането на фоа гра на официални церемонии и събития е забранено от кметствата. След като Франция може, и ние можем!
В Обединеното кралство производството на втлъстен патешки дроб е забранено със закон отдавна, но все още в страната се извършва търговията с продукта. Тепърва предстои въвеждането на забраната за търговия с фоа гра, в т. ч. и вноса на продукта. Правителството се подготвя за предстоящата забрана, като провежда срещи с известни кулинарни майстори за изготвяне на алтернатива на фоа гра, изцяло от растителни продукти.
Растителна алтернатива на фоа гра може да си приготвите и вие сами вкъщи. Така хем ще се почерпите с нещо здравословно и добро за вашето тяло, хем ще знаете, че този продукт не е добит на цената на жестокост, болка и безкраен страх.
В духа на предстоящите Коледни и Новогодишни празници, когато е времето да се опитаме да бъдем по-добри, времето за нови решения и промени, това е нашият призив към света: нека да спрем да купуваме жестокост!
Присъединете се към нас и подпишете петицията за забраната за принудително угояване на патици в България.
Време е гушенето в България да бъде забранено.
Животните го заслужават.
Ние също.
